Сообщений в теме: 3

[НЛО]

Название: Зефир в шоколаде (2022)

Автор: Desertmsk

У меня хорошая новость. Готов урок "Зефир в шоколаде". Урок будет состоять из 2-х частей. В первой части приготовим клубничный зефир по заварной технологии с нуля, от приготовления пюре, до отсаживания, насадку буду использовать 9ft, чтобы получить форму ракушек (заварная, потому что по классической уже есть урок).

Во 2-й части мы этот зефир покроем темперированным шоколадом, расскажу, как делаю это я и как темперирую. Будем использовать термометр, потому что я понимаю, пирометр есть не у всех.

Суть этого урока в том, что вы можете купить, как 2 части сразу, так и каждую часть отдельно. Кому-то, к примеру, нужно только приготовление зефира по заварной технологии, тогда это 1-я часть, если нужно только темперирование и покрытие шоколадом, тогда для вас 2-я часть.

Anonymous poster hash: 7c171...08f

Продажник:

Скрытый контент:

  Для просмотра необходимо войти или зарегистрироваться

Скачать:

Скрытый контент:

  Для просмотра содержимого необходимо 100 очков репутации (вам не хватает 100)

 Скачать без ограничений   Купить этот материал за 390 руб.

[haled]

НЛО, прошу обновить ссылку, а так же делаю запрос на восстановление в специальном разделе.

[OXAS]

haled,

Скрытый контент:

  Для просмотра содержимого необходимо 100 очков репутации (вам не хватает 100)

 Скачать без ограничений   Купить этот материал за 390 руб.

[party3an]

Восхитительно! Два вертикальных видео с указанием всех подробностей, материалов, инструментов, компонентов и прочего. Всплакнул, когда увидел измеритель температуры из Икеи…Звук в видео не самый чистый, но его достаточно. Помимо видео есть ещё два текстовых файла, в формате pdf, на восемь и три страницы. Зефир с первого раза не получился, только со второго. Похоже, с температурой ошибка произошла. А вот темперирование получилось отлично, шоколад удалось найти такой же, как у автора. Рекомендую, здорово получилось, домашние в восторге.